Mật ong được coi là sự lựa chọn lành mạnh hơn đường tinh luyện, là một trong những món thực phẩm bổ sung mà bạn luôn có thể sử dụng bất kỳ thời điểm nào. Chỉ cần phối nó vào bất cứ thứ gì từ trái cây, bánh mì nướng, bột yến mạch, phô mai, nước xốt, salad, trà nóng, cà phê và cocktail.
Mật ong được làm từ những con ong chăm chỉ và trải qua quá trình chế biến tối thiểu, nó được coi là chất làm ngọt tự nhiên, do có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nguyên vẹn. Mật ong thường được so sánh với đường tinh luyện (có nguồn gốc tự nhiên như mía hoặc củ cải đường), tuy nhiên, những loại đường này đã trải qua quá trình chế biến nhiều giai đoạn khiến nó không còn giá trị dinh dưỡng. Nhưng liệu mật ong có tốt cho bạn chỉ vì nó tự nhiên?
Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu thêm về lợi ích của mật ong, cũng như một số tác dụng phụ tiềm ẩn.
Thành phần dinh dưỡng trên 1 thìa canh mật ong (21 gram):
- Calo: 63,8
- Chất béo: 0 gam
- Tinh bột: 17,3 gam
- Đường: 17,2 gam
- Fructose: 8,6 gam
- Glucose: 7,5 gam
- Sucrose (Đường mía): 0,2 gam
- Chất xơ: <0,5 gam
- Chất đạm: <0,5 gam
6 lợi ích sức khỏe của mật ong
1. Mật ong có đặc tính kháng khuẩn
Bạn đã bao giờ được yêu cầu cho một hoặc hai thìa mật ong vào một tách trà khi bạn cảm thấy ốm chưa? Ngoài việc thêm một chút vị ngọt vào đồ uống của bạn, mật ong có đặc tính kháng khuẩn, có nghĩa là nó có thể giúp chống lại vi khuẩn, nấm và vi rút. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Phẫu thuật Anh, mật ong thậm chí còn được phát hiện là có hiệu quả trong việc điều trị vết thương bị nhiễm trùng.
2. Giàu chất chống oxy hóa
Một lợi ích khác của việc kết hợp mật ong vào chế độ ăn uống của bạn là nó có chứa chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do (* là những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và góp phần gây ra các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và bệnh Alzheimer). Các đặc tính chống oxy hóa này bạn sẽ không nhận được khi ăn đường chế biến.
3. Nó có thể làm dịu cơn đau họng
Đau họng là một trong những phần khó chịu nhất khi bị bệnh. Nhưng may mắn thay, nếu bạn cảm thấy như đang nuốt dao, một ít mật ong có thể giúp bạn nhẹ nhõm hơn một chút. Mật ong đã được chứng minh là một phương thuốc hiệu quả cho chứng đau họng. Theo một nghiên cứu được công bố trên Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine, mật ong được phát hiện là có hiệu quả hơn trong việc làm giảm các triệu chứng ho và đau họng ở trẻ em so với thuốc giảm ho.
4. Mật ong hỗ trợ tiêu hóa
Mặc dù có thể bạn đang sử dụng mật ong như một chất tạo ngọt hoặc để giảm đau khi bị ốm, nhưng bạn có thể không nhận ra rằng nó cũng có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và đường ruột của bạn theo thời gian. Mật ong đã được chứng minh là giúp hỗ trợ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn.
5. Nó có thể giúp hạ huyết áp
Nhiều nghiên cứu cung cấp bằng chứng cho thấy mật ong có tác dụng tiềm ẩn đối với sức khỏe tim mạch của bạn, giúp cải thiện nhịp tim, điều chỉnh lượng chất béo trong máu và giúp ngăn ngừa sự chết của các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể.
6. Nó sẽ không làm tăng lượng đường trong máu nhiều như các loại đường khác
Sử dụng chất làm ngọt tự nhiên để thay thế đường thông thường có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn đặc biệt nếu bạn đang theo dõi lượng đường trong máu của mình. Từ quan điểm hàm lượng calo và đường, đường và mật ong rất giống nhau. Nhưng thật thú vị, mật ong cũng đã được chứng minh là giúp điều trị bệnh tiểu đường, cùng với các loại thuốc trị tiểu đường. Cụ thể, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng do hàm lượng đường fructose cao hơn nên việc tiêu thụ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều, thậm chí còn thúc đẩy hoạt động của insulin lành mạnh và lượng đường trong máu.
3 tác động tiêu cực có thể xảy ra khi ăn mật ong
1. Nó vẫn chứa nhiều calo
Theo một số cách, lợi ích hoặc tác dụng phụ của mật ong phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe cá nhân của bạn. Như đã đề cập ở trên, chất làm ngọt tự nhiên này sẽ không có tác động mạnh đến việc tăng lượng đường trong máu của bạn như một số dạng đường khác.
Tuy nhiên, mật ong vẫn có lượng calo tương đối cao và nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Ví dụ, một thìa canh mật ong chứa khoảng 64 calo."
Ngoài ra, mặc dù là chất làm ngọt tự nhiên nhưng nó vẫn là chất làm ngọt: Mật ong có 17 gam đường trên mỗi thìa canh. Nếu đang tìm thứ gì đó ít calo hơn mật ong hoặc các loại đường khác, bạn có thể thử dùng chất làm ngọt không calo để thay thế.
2. Bạn có khả năng bị dị ứng
Thực sự chỉ có một số tác dụng phụ tiêu cực có thể xảy ra với mật ong, nhưng một số người có thể bị dị ứng với nó và gặp phải các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa hoặc sưng tấy. Trong những trường hợp nghiêm trọng, phản ứng dị ứng có thể gây sốc phản vệ (một phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng) cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.
3. Có nguy gây cơ ngộ độc ở trẻ sơ sinh
Điều cuối cùng cần biết về những rủi ro tiềm ẩn khi ăn mật ong là nó có thể gây nguy hiểm cho trẻ em dưới một tuổi.
Mật ong có thể chứa bào tử của vi khuẩn gây ngộ độc, những bào tử này có thể phát triển và tạo ra độc tố trong ruột của trẻ sơ sinh, có thể gây bệnh nghiêm trọng hoặc thậm chí tử vong.
Viết bình luận